Описание:
Замороженное пюре из лайма Proff Puree — это натуральный цитрусовый полуфабрикат премиального качества, приготовленный из сочных, спелых плодов лайма. Цитрусы перерабатываются на пике своей зрелости и подвергаются бережной заморозке, что позволяет полностью сберечь их красивый светло-зеленый оттенок и характерный пронзительный аромат. Продукт обладает идеально гладкой, однородной консистенцией и концентрированным, экстремально освежающим вкусом с выраженной кислинкой и благородной горчинкой цедры.
Преимущества:
100% натуральный состав без добавления сахара, воды, консервантов и искусственных красителей.
Профессиональная гомогенизация обеспечивает нежную текстуру без косточек и жестких волокон.
Процесс деликатной заморозки безупречно сохраняет высокий уровень природного витамина C и эфирных масел.
Гастрономическое применение: незаменимо для приготовления освежающих домашних лимонадов, мохито, смузи, витаминных чаев и безалкогольных коктейлей. Пюре широко используется в кондитерском деле для создания пикантных цитрусовых курдов, начинок для макаронс, тартов, тортов, а также для приготовления сорбетов и мороженого. Также оно служит великолепной основой для создания изысканных маринадов к рыбе, морепродуктам, птице и острых заправок для блюд мексиканской и паназиатской кухни.
