Описание:
Натуральные говяжьи мозговые косточки продольного или поперечного распила, полученные от молодых бычков мясных пород и замороженные методом шоковой заморозки. Продукт содержит деликатесный костный мозг, который ценится гурманами за свою невероятно нежную, маслянистую текстуру и глубокий, концентрированный мясной вкус. Косточки идеально зачищены, аккуратно распилены на порции и полностью готовы к запеканию или варке без лишних хлопот.
Преимущества:Премиальный деликатес: костный мозг обладает богатым, тающим во рту вкусом, который считается изысканным гастрономическим блюдом.
Идеальный распил: профессиональная заводская нарезка исключает наличие мелких осколков костей и обеспечивает удобный доступ к содержимому.
Польза для суставов: продукт является ценнейшим природным источником коллагена, аминокислот, желатина и полезных мононенасыщенных жиров.
Гастрономическое применениеМозговые косточки великолепно подходят для запекания в духовке — их посыпают крупной морской солью, чесноком, розмарином и готовят при высокой температуре около 15–20 минут, пока мозг не станет мягким. Запеченный деликатес традиционно намазывают на хрустящие горячие гренки или бородинский хлеб и подают с салатом из свежей петрушки, каперсов и красного лука. Также косточки идеальны для варки наваристых ресторанных бульонов, французского супа Потофё или как секретный ингредиент для придания глубокого мясного вкуса итальянскому ризотто по-милански.
