Описание:
Сочные и мясистые утиные окорочка, замаринованные по оригинальному рецепту и замороженные методом быстрой шоковой заморозки. Для приготовления используются отборные части птицы с оптимальным слоем подкожного жира, который при термической обработке тает, делая темное утиное мясо невероятно мягким и сочным. Авторский горчично-пряной маринад глубоко пропитывает волокна до самой кости, наполняя их изысканным пикантным вкусом и подготавливая продукт к созданию аппетитной хрустящей корочки.
Преимущества:
Выверенный пикантный вкус: сбалансированное сочетание горчицы, пряностей и специй идеально подчеркивает благородный вкус утиного мяса, устраняя излишнюю приторность.
100% готовность к запеканию: продукт полностью освобождает от необходимости разделывать птицу и самостоятельно готовить сложный маринад.
Максимальная сочность: темное мясо на кости в сочетании с натуральной кожей гарантирует, что блюдо останется нежным и не пересушится на гриле или в духовке.
Гастрономическое применение: Эти окорочка созданы для запекания в духовке (в рукаве или форме при умеренной температуре для идеального томления) или для медленного обжаривания на решетке-гриль над тлеющими углями мангала. Чтобы получить глянцевую хрустящую корочку, в конце приготовления рекомендуется увеличить жар и периодически поливать утку выделяющимся соком и жиром. Готовое блюдо превосходно сочетается со сладковатыми гарнирами: запеченными дольками яблок с корицей, карамелизированной грушей, пюре из тыквы или батата. В качестве соуса к нему идеально подойдут традиционный брусничный, клюквенный или апельсиновый конфитюры со свежим розмарином.
