Льежские вафли (Бельгия)

Количество порций: 12

Кухня:

Скандинавская

Готово за:

1 час

Сложность:

Легко готовить

Источник:

Едим дома

Ингредиенты:

Инструкция по приготовлению:

Если вы не сможете найти жемчужный сахар, то замените его на кусковой сахар, побив его в ступе на довольно крупные кусочки.

В молоко комнатной температуры высыпаем дрожжи, соль и ванильный сахар, перемешиваем и даем постоять 20 мин. Дрожжи заиграют как на фото.

Высыпаем муку в емкость, в которой будем месить тесто, делаем углубление посередине.

Выливаем в углубление смесь с дрожжами, вбиваем 3 яйца, предварительно растопленное масло и обычный сахар, жемчужный сахар оставим на потом! Перемешиваем и даем постоять под полотенцем 40-45 мин.

Время прошло и красиво подошло наше тесто.

После того, как тесто поднялось, аккуратно вмешиваем ложкой жемчужный сахар (или побитый кусковой).

Вы должны прямо видеть кусочки сахара в тесте. Думаю, мне удалось передать это на фото.

На хорошо разогретую и смазанную маслом (только 1 раз в самом начале) вафельницу выкладываем столовой ложкой порции теста и закрываем вафельницу.

3-4 мин и вафли готовы!

Вот на этом фото видно как карамелизируются кусочки сахара при выпечке. В корочке вафли периодически будет встречаться такая сахарная карамельная хрустинка -это обалденно вкусно!

Подавать их можно с чем только хотите, сами по себе вафли достаточно сладкие. В паре в чашечкой кофе - это райское наслаждение ! Пеките и радуйте близких! Приятного аппетита!

Поделиться рецептом:

Спасибо!

Ваше обращение отправлено

Если ваше обращение предполагает ответ, наши менеджеры свяжутся с вами по указанным контактным данным в рабочее время по Иркутску (Москва +5 часов).

Сахар	100 г	Молоко	100 мл
Сахар жемчужный	150 г	Яйца куриные	3 шт.
Соль	1 щепотка	Сахар ванильный	1 пакет
Дрожжи сухие	7 г	Пшеничная мука	500 г
Сливочное масло	250 г

Рецепты