Спасибо!
Ваше обращение отправлено
Если ваше обращение предполагает ответ, наши менеджеры свяжутся с вами по указанным контактным данным в рабочее время по Иркутску (Москва +5 часов).
Рецепты
Десерт
Крема-каталана
Количество порций: 6
Испанская
20 мин.
Легко готовить
eda.ru
Ингредиенты:
| Сахар | 1 стакан | Палочки корицы | 1 шт. | |
| Яичный желток | 4 шт. | Лимон | 1 шт. | |
| Кукурузный крахмал | 1 ст. ложка | Молоко | 2 стакана | |
Инструкция по приготовлению:
1
Отделить белки от желтков. В миксере или вручную взбить желтки с сахаром до тех пор, пока масса не побелеет.
2
Переложить массу в сотейник, влить молоко, добавить кукурузный крахмал, палочку корицы и цедру лимона. Медленно нагреть, постоянно помешивая, пока масса не загустеет. Немедленно снять с огня.
3
Важно не передержать крем на огне: как только масса станет плотной и почувствуется сопротивление при помешивании, крем нужно снять с огня, иначе он свернется или расслоится.
4
Убрать палочку корицы и разлить крем в рамекины. Дать остыть и убрать в холодильник на 2–3 часа.
5
Застывший крем посыпать сахаром и обжечь горелкой до образования хрустящей корочки, как у крем-брюле. Прогреть под грилем в течение 10 минут. Подавать сразу же.
Поделиться рецептом:
Извините, по данному запросу ничего не найдено