Дорадо с ароматным булгуром и медово-лаймовым соусом

Количество порций: 4

Кухня:

Арабская

Готово за:

40 мин.

Сложность:

Легко готовить

Источник:

eda.ru

Ингредиенты:

Сливочное масло	10 гр.	Чеснок	2 зубчика
Соевый соус	15 мл	Лайм	1 шт.
Кинза	15 гр.	Булгур	150 гр.
Дорадо	300 гр.	Красный лук	½ шт.
Оливковое масло	1 ст. ложка	Кабачки	1 шт.
Подсолнечное масло	2 ст. ложки	Сладкий перец	1 шт.
Мед	4 ст. ложки	Морковь	1 шт.
Перец чили	½ штуки	Петрушка	15 гр.

Инструкция по приготовлению:

Готовим гарнир. Нарезать мелким кубиком кабачки, красный лук, морковь и болгарский перец, обжарить на сливочном масле, добавить мелко порубленный зубчик чеснока. В обжаренную овощную смесь добавить предварительно отварной булгур, слегка обжарить до золотистого цвета булгура. Добавить рубленную зелень и соевый соус. Тщательно перемешать.

Готовим рыбу. Зачистить дорада от хребта, не нарушая целостность филе. Посолить, поперчить выложить в смазанный оливковым маслом лоток и запекать при температуре триста градусов до готовности,восемь-десять минут.

За две минуты до готовности смазать дорада предварительно подготовленным соусом: смешать мед с мелко нарубленным перцем Чили, соевым соусом, соком лайма и мелко нарубленным чесноком. Готовить пару минут до состояния карамелизации соуса.

Сервируем. Выложить булгур на тарелку, рядом —дорада. Украсить веточкой кинзы.

Поделиться рецептом:

Спасибо!

Ваше обращение отправлено

Если ваше обращение предполагает ответ, наши менеджеры свяжутся с вами по указанным контактным данным в рабочее время по Иркутску (Москва +5 часов).

Рецепты