Окрошка рыбная

Количество порций: 6

Кухня:

Европейская

Готово за:

30 мин.

Сложность:

Легко готовить

Источник:

Гастроном

Ингредиенты:

Филе белой рыбы	500 г.	петрушка и укроп	по 5 веточек
Горчица	1 ч.л.	Соль	по вкусу
Сметана	3 ст.л.	Квас	1,5 л.
Яйцо	3 шт.	Огурцы свежие	3 шт.
Редька	1 шт.	Картошка	3 шт.
Лук зеленый	1 пучок

Инструкция по приготовлению:

Рыбу вымыть. В кастрюле вскипятить небольшое количество подсоленой воды, положить рыбу и варить 8-10 мин. до готовности. Откинуть на дуршлаг, дать остыть, затем нарезать небольшими кусочками.

Огурцы и редьку вымыть, очистить от кожуры. Огурцы нарезать мелкими кубиками, редьку натереть на мелкой терке. Лук и зелень вымыть и измельчить.

Картофель вымыть и отварить в мундире. Яйца сварить вкрутую. Дать картофелю и яйцам остыть, затем очистить. Картофель нарезать кубиками, яйца мелко порубить.

Лук растереть пестиком с солью, сахаром и горчицей. Развести небольшое количеством кваса.

Смешать в миске картофель, яйца, огурцы и редьку, зелень и луковую заправку. Залить квасом. Перед подачей положить в окрошку кусочки рыбы. Подавать со сметаной

Поделиться рецептом:

Спасибо!

Ваше обращение отправлено

Если ваше обращение предполагает ответ, наши менеджеры свяжутся с вами по указанным контактным данным в рабочее время по Иркутску (Москва +5 часов).

Рецепты