Рыбный чаудер

Количество порций: 8

Кухня:

Европейская

Готово за:

35 мин.

Сложность:

Легко готовить

Источник:

Гастроном

Ингредиенты:

Оливковое масло	1 ст.л.	Лук репчатый белый	1 шт.
Соус табаско	1 ч.л.	Черешковый сельдерей	2 стебля
Нарезанная зелень петрушки	1 ст.л.	Картофель	4 шт.
Морковь	2 шт.	Мука	3 ст.л.
Молоко	100 мл.	Бекон	150 г.
Мясо краба	100 г.	Филе форели	300 г.
Тонко нарезанный зеленый лук	1 ст.л.	Сливки 33%	100 мл.

Инструкция по приготовлению:

Картофель, морковь и лук очистить, нарезать маленькими кубиками. Сельдерей вымыть и нарезать тонкими ломтиками.

Бекон нарезать небольшими кусочками и обжарить в кастрюле в разогретом оливковом масле, 4 мин.

Добавить к бекону лук, морковь, сельдерей и обжарить, постоянно помешивая, на среднем огне 10 мин. Всыпать муку, хорошо размешать и жарить еще 7 мин. Помешивая, медленно влить в кастрюлю 2 л горячей воды. Дать закипеть, положить картофель. Варить 5 мин.

Филе форели нарезать крупными кубиками. Мясо краба разобрать на небольшие кусочки.

Добавить в суп и варить 4 мин.

В сотейнике смешать молоко со сливками, довести до кипения и влить в суп. Добавить соус табаско, соль и перец, прокипятить 1 мин. При подаче к столу посыпать зеленью.

Поделиться рецептом:

Спасибо!

Ваше обращение отправлено

Если ваше обращение предполагает ответ, наши менеджеры свяжутся с вами по указанным контактным данным в рабочее время по Иркутску (Москва +5 часов).

Рецепты