Суп-крем из лесных орехов

Количество порций: 4

Кухня:

Европейская

Готово за:

45 мин.

Сложность:

Легко готовить

Источник:

restoranoff.ru

Ингредиенты:

Масло оливковое	70 г.	Отвар грибной	200 г.
Шампиньоны	400 г.	Сливки 33%	100 г.
Лук репчатый	200 г.	Картофель	350 г.
Вино сухое белое	75 г.	Соль	по вкусу
Лисички черные сухие	5 г.	Перец	по вкусу
Грибы белые свежие	50 г.	Орех мускатный	1 г.

Инструкция по приготовлению:

На оливковом масле обжарить шампиньоны, нарезанные тонкими ломтиками.

Удалить лишнее масло, добавить репчатый лук, нарезанный мелкой соломкой. Обжарить до готовности лука, влить белое вино.

Черные лисички измельчить с помощью блендера или ножа, добавить их к шампиньонам. Затем положить измельченные белые грибы. Уварить и влить грибной отвар, довести до кипения, ввести половину сливок.

Картофель отварить до полуготовности, слить воду и добавить оставшиеся сливки.

Когда картофель будет готов, пробить его с помощью блендера до консистенции киселя.

Пюре соединить с грибами. Посолить, поперчить. Посыпать молотым мускатным орехом.

Поделиться рецептом:

Спасибо!

Ваше обращение отправлено

Если ваше обращение предполагает ответ, наши менеджеры свяжутся с вами по указанным контактным данным в рабочее время по Иркутску (Москва +5 часов).

Рецепты