Португальский куриный суп с лимоном и мятой

Количество порций: 4

Кухня:

Европейская

Готово за:

1 час

Сложность:

Легко готовить

Ингредиенты:

Инструкция по приготовлению:

Подготовим все продукты по списку. Куриное мясо можно взять любое, кроме куриной грудки, нам нужен насыщенный куриный бульон для этого супа, и грудка для этого не подходит.

В кастрюлю выкладываем нарезанное на порционные куски куриное мясо.

Добавляем веточки мяты и петрушки. Пару веточек мяты оставим для подачи супа. Черешок сельдерея измельчим и также добавим в кастрюлю. Добавим перец чили в хлопьях.

Луковицу очистим и разрежем на четыре части. Добавим в кастрюлю. Или лук предварительно измельчаем и обжариваем до прозрачности в оливковом масле. Допустимы оба варианта.

С лимона снимаем цедру и добавляем её в кастрюлю.

Наливаем в кастрюлю около 1,5 л воды, добавляем 1 ч.л. соли и ставим кастрюлю на огонь. Сначала готовим на сильном огне и удаляем образующуюся пену. Затем снижаем огонь до среднего и варим бульон до полной готовности куриного мяса.

Из кастрюли достанем куриное мясо, а бульон процедим. Остывшее куриное мясо разберем на небольшие кусочки.

Кастрюлю с куриным бульоном ставим на огонь. Как только бульон закипит, высыпаем в него пасту Орзо (Ризони)

Варим суп еще минут 10-12, до полной готовности пасты. После этого добавляем в суп сок лимона. Добавляйте сок порциями и пробуйте суп на вкус. Добавьте соли, если нужно. Измельчим и добавим в кастрюлю несколько листиков мяты. Снимаем суп с огня.

Португальский куриный суп с лимоном и мятой готов! Для подачи в миску выкладываем немного куриного мяса и заливаем его куриным бульоном с пастой Орзо (Ризони), лимоном и мятой.

Поделиться рецептом:

Спасибо!

Ваше обращение отправлено

Если ваше обращение предполагает ответ, наши менеджеры свяжутся с вами по указанным контактным данным в рабочее время по Иркутску (Москва +5 часов).

Курица	600 г	Соль	по вкусу
Лимон	1 шт.	Перец черный молотый	по вкусу
Паста Орзо (Ризони)	150 г	Мята свежая	10 г
Сельдерей	1 черешок	Петрушка	2 веточки
Лук	1 шт.	Оливковое масло	1 ст.л.
Перец чили хлопья	на кончике ножа	Вода	1,5 л

Рецепты