интернет-магазин

Рецепты

Первые блюда

Кокосовый суп с лапшой по-бирмански (Burmese Khow Suey)

Количество порций: 4

Кухня:

Индийская

Готово за:

40 мин.

Сложность:

Легко готовить

Источник:

Академия еды (foodies.academy)

Ингредиенты:

Куриное филе 1 ч.л.	1 кг	Лимонный сок	2 ст. ложки
Жёлтая чечевица	200 гр.	Вода теплая	5 стаканов
Лук	2 шт.	Масло растительное	7 ст. ложек
Кокосовое молоко	1 банка	Имбирная паста	1 ст. ложка
Яичная лапша	500 гр.	Чесночная паста	2 ст. ложки
Яйцо вареное	200 гр.	Кориандр молотый	2 ч. ложки
Чипсы картофельные	400 гр.	Тмин молотый	1 ч. ложка
Кинза мелко нарезанная	2 пучка	Гарам масала	1 ст. ложка
Чеснок мелко нарезанный	50 гр.	Кашмирский чили молотый	1,5 ст. ложки
Зеленый лук мелко порезанный	1 пучок	Креветочный порошок	5 ст. ложек
Лук порей (белая часть) мелко порезанный	200 гр.	Соль	по вкусу

Инструкция по приготовлению:

Отварить чечевицу в кастрюле с тёплой водой, пока она не станет мягкой. Взбить и полностью размять.

Нагреть 2 столовые ложки масла в глубокой сковороде с толстым дном и добавьте нарезанный лук. Жарить до мягкости. Добавить имбирно-чесночную пасту и жарить 2 минуты.

Добавить курицу, кориандр, тмин, красный перец чили, гарам масала и жарить еще 5 минут.

Добавить пасту из чечевицы, кокосовое молоко, соль по вкусу и готовить смесь, пока курица не станет мягкой.

Варить лапшу в соответствии с инструкцией на упаковке. Процедить и промыть под проточной водой. Вылейте 1 столовую ложку масла в лапшу, чтобы не слиплась и перемешать.

Нагреть 3 столовые ложки масла в маленькой кастрюле. Выключить огонь и добавить 1 столовую ложку красного порошка чили, размешать. Дать остыть.

Подавать в глубокой миске (каждую порцию) следующим образом: лапша, сверху курицу с подливой, затем нарезанный чеснок, зеленый лук, лук-порей и варёное яйцо. Сбрызнуть маслом чили и посыпать сухим порошком креветок по вкусу. Украсить картофельными чипсами, нарезанной свежей кинзой. Добавить немного лимонного сока.

Поделиться рецептом:

Спасибо!

Ваше обращение отправлено

Если ваше обращение предполагает ответ, наши менеджеры свяжутся с вами по указанным контактным данным в рабочее время по Иркутску (Москва +5 часов).