Рыбный гратен с креветками

Количество порций: 3

Кухня:

Скандинавская

Готово за:

1 час

Сложность:

Легко готовить

Источник:

Едим дома

Ингредиенты:

Инструкция по приготовлению:

Филе трески обжарьте на растительном масле до готовности с обеих сторон по 4–5 минут. Поперчите и посолите по вкусу. Добавьте белое вино и протушите еще несколько минут.

Готовую рыбу сложите в форму для запекания. Сверху полейте лимонным соком. У меня форма 15х25 см.

Стручковую фасоль обжарьте на той же сковороде, где жарили рыбу, в том же соусе, примерно 6–7 минут. Добавьте соль и перц по вкусу.

Выложите фасоль на рыбу вместе с соусом.

Приготовьте пюре (картофель поставьте вариться до того, как поставите жарить рыбу, заранее). Отварите картофель до мягкости, пюрируйте до однородности, добавьте желток, сливочное масло. Я еще добавила тертый мускатный орех и сладкую горчицу.

Влейте в картофельное пюре сливки, у меня сливки 10%. Пюрируйте до однородности.

Выложите пюре в кондитерский мешок с насадкой.

В форму отсадите розочки пюре поверх рыбы и фасоли. Выложите в середину крупные отварные креветки. Поместите форму в духовку и дайте подрумяниться. Я поставила на 7 минут на режим «Гриль», температура — 180 г.

Украсьте сверху веточкой укропа (по желанию) и сразу подавайте на стол. Приятного аппетита.

Поделиться рецептом:

Спасибо!

Ваше обращение отправлено

Если ваше обращение предполагает ответ, наши менеджеры свяжутся с вами по указанным контактным данным в рабочее время по Иркутску (Москва +5 часов).

Филе трески	400 гр.	Сливочное масло	30 гр.
Креветки	6 шт.	Мускатный орех	по вкусу
Фасоль стручковая	200 гр.	Горчица	7 гр.
Картофель	600 гр.	Перец черный	1 щепотка
Сливки	200 гр.	Соль	по вкусу
Яичные желтки	1 шт.	Вино белое полусладкое	4 ст. ложки
Растительное масло	2 ст. л.	Лимонный сок	1 ст. ложка

Рецепты