Креветки в чесночно-сливочном соусе

Количество порций: 2

Кухня:

Индийская

Готово за:

15 мин.

Сложность:

Легко готовить

Источник:

Академия еды (foodies.academy)

Ингредиенты:

Креветки	300 гр.	Чеснок	5 зубчиков
Вино белое сухое	50 мл.	Петрушка мелко нарезанная	1 пучок
Сыр Пармезан	100 гр.	Перец белый	по вкусу
Сливки 33%	200 гр.	Соль	по вкусу
Масло оливковое	2 ст. ложки	Лимон (не обязательно)	1/4 шт
Масло сливочное	100 гр.

Инструкция по приготовлению:

Креветки очистить, отделить головы. Панцири и головы обжарить на оливковом масле, добавить воды, довести до кипения, и варить 15 минут уменьшив огонь.

Разогреть оливковое и сливочное масло в сковороде с высокими бортами. Обжарить чеснок до появления характерного запаха, и удалить его из сковороды.

Слегка обжарить креветки на среднем огне, и сразу добавить бульон. Креветки должны тушиться а не жариться.

Влить сливки, и все перемешать. Довести до кипения и сразу убрать огонь на минимум. Добавить орегано, перцы и молотый чеснок. Чеснок, который отложили мелко порезать и так же отправить к креветкам.

Тушить минут 5, пока сливки не начнут густеть.

Равномерно всыпать тёртый пармезан. Выключить огонь и помешивать до полного растворения сыра буквально 1 минуту. Влить лимонный сок.

Добавить соль и петрушку по вкусу. Подавать сразу же с французским багетом.

Поделиться рецептом:

Спасибо!

Ваше обращение отправлено

Если ваше обращение предполагает ответ, наши менеджеры свяжутся с вами по указанным контактным данным в рабочее время по Иркутску (Москва +5 часов).

Рецепты