Парфе с соусом из лесных ягод

Количество порций: 6

Кухня:

Европейская

Готово за:

30 минут

Сложность:

Легко готовить

Источник:

eda.ru

Ингредиенты:

Желток яичный	5 шт.	Вода	100 мл.
Ликер «Амаретто»	75 мл.	Ягоды свежие	200 г.
Сливки 35%-ные	300 мл.	Сахар	100 г.
Сахарная пудра	150 г.	Печенье бисквитное	230 г.

Инструкция по приготовлению:

Форму для выпекания (20 см) застелить пергаментом. Печенье наломать на кусочки. Выложить в форму так, чтобы дно было полностью закрыто. Смазать печенье амаретто (с помощью кондитерской кисти, 2 столовые ложки), оставить на 10 минут. Затем плотно прижать печенье руками.

Желтки взбить с сахарной пудрой, добавить оставшийся ликер.

В отдельном салатнике взбить сливки в плотную пену.

Смешать взбитые желтки со взбитыми сливками.

Выложить смесь в форму, накрыть пищевой пленкой, поставить в морозильник на ночь.

Для соуса в сотейник влить воду, добавить сахар, готовить на среднем огне.

Когда сахар растворится, добавить ягоды, готовить на медленном огне 5 минут.

Охладить, использовать перед подачей парфе.

Поделиться рецептом:

Спасибо!

Ваше обращение отправлено

Если ваше обращение предполагает ответ, наши менеджеры свяжутся с вами по указанным контактным данным в рабочее время по Иркутску (Москва +5 часов).

Рецепты