Жаркое из кролика

Количество порций: 4

Кухня:

Европейская

Готово за:

1 час 30 мин.

Сложность:

Легко готовить

Источник:

eda.ru

Ингредиенты:

Кролик	1 штука	Петрушка	1 пучок
Оливковое масло	6 столовых ложек	Белое сухое вино	1 стакан
Бекон	100 г	Томатная паста	2 столовые ложки
Лук	12 штук	Шампиньоны	200 г
Чеснок	3 зубчика

Инструкция по приготовлению:

Кролика вымыть, обсушить, разделать на порционные куски. В большой кастрюле разогреть растительное масло. Бекон нарезать ломтиками и несколько минут обжарить в кастрюльке. Выложить на бекон куски кролика.

Лук и чеснок очистить. Три луковицы, весь чеснок и петрушку мелко порубить. Высыпать в кастрюлю, осторожно перемешать. Положить оставшиеся луковицы целиком. Залить белым вином, если жидкости мало — долить воды. Тушить около 1 часа, затем удалить целые луковицы.

Грибы промыть, почистить, обсушить и нарезать тонкими пластинками. Томатную пасту развести в 2-3 столовых ложках бульона из кастрюли с кроликом.

Грибы и томатную пасту добавить в кастрюлю, тушить до полной готовности около 15-20 минут. Мясо подавать к столу, полив соусом, в котором оно готовилось.

Поделиться рецептом:

Спасибо!

Ваше обращение отправлено

Если ваше обращение предполагает ответ, наши менеджеры свяжутся с вами по указанным контактным данным в рабочее время по Иркутску (Москва +5 часов).

Рецепты