Тунец со свежими травами и салатом из фасоли

Количество порций: 4

Кухня:

Европейская

Готово за:

2 ч. 30 мин.

Сложность:

Легко готовить

Источник:

Gastronom.ru

Ингредиенты:

Стейк из тунца	4 шт. по 140 г.	Масло оливковое	50 мл.
Лайм	2 шт.	Соль
Масло оливковое "Extra Virgin"	100 мл.	Сахар
Фенхель (измельченной зелени)	1 ч.л.	Фасоль зеленая	450 гр.
Кинза (измельченной зелени)	1 ч.л.	Фасоль красная консервированная	250 гр.
Перец белый		Уксус винный красный	20 мл.
Чеснок измельченный	20 г.	Лук-порей измельченный (только белая часть)	50 г.

Инструкция по приготовлению:

Теркой стереть цедру с лайма, выжать из него сок.

Добавить оливковое масло, фенхель, кинзу и петрушку (по щепотке каждого вида зелени оставить для подачи к столу).

Замариновать стейки в получившейся смеси и поместить в холодильник на 2 ч.

Консервированную фасоль промыть холодной водой, откинуть на дуршлаг и обсушить, перемешать с остальными ингредиентами салата, приправить солью, сахаром и белым перцем.

Разогреть сковороду-гриль, положить стейки из тунца и готовить их на сильном огне, 3 мин.

Затем уменьшить огонь до среднего и обжарить стейки с другой стороны, 2 мин. (мясо должно остаться внутри слегка розоватым).

Разложить по тарелкам, приправить солью, перцем, посыпать зеленью. Подать с салатом из фасоли.

Поделиться рецептом:

Спасибо!

Ваше обращение отправлено

Если ваше обращение предполагает ответ, наши менеджеры свяжутся с вами по указанным контактным данным в рабочее время по Иркутску (Москва +5 часов).

Рецепты