интернет-магазин

Рецепты

Первые блюда

Суп харчо

Количество порций: 4

Кухня:

Грузинская

Готово за:

1 час 15 мин.

Сложность:

Легко готовить

Источник:

eda.ru

Ингредиенты:

Говядина	400 гр.	Петрушка	по вкусу
Репчатый лук	3 шт.	Специи	по вкусу
Рис	4 ст. ложки	Чеснок	1 зубчик
Помидоры	500 гр.	Кинза	по вкусу
Укроп	по вкусу

Инструкция по приготовлению:

Очищаем мясо от костей. В кастрюлю наливаем 2–2,5 литра холодной воды, закладываем мясо и косточки и ставим на огонь.

Когда вода закипит, тщательно снимаем пену и уменьшаем огонь так, чтобы вода слегка побулькивала. Оставляем варить на час–полтора. За полчаса до окончания варки в бульон можно добавить корень петрушки или сельдерея и посолить по вкусу.

Тем временем, мелко режем лук и обжариваем его в растительном масле на медленном огне, чтобы лук оставался мягким.

Как только лук начнет приобретать золотистый цвет, добавляем к нему мясо из бульона и жарим минут 5.

Затем добавляем пару столовых ложек бульона и тушим под закрытой крышкой минут 15.

Пока мясо и лук тушатся, подготавливаем помидоры.

Содержимое сковороды отправляем в бульон, который снова уже на плите и собирается закипеть.

Добавить в содержимое кастрюли рис и продолжать варить.

Даем нашему еще не законченному супу 5 минут покипеть, уменьшаем огонь до среднего и добавляем специи.

На самом последнем этапе приготовления добавляем толченый чеснок и мелко рубленную зелень (укроп, петрушку и кинзу).

Даем час супу настояться под крышкой и можно подавать на стол.

Поделиться рецептом:

Спасибо!

Ваше обращение отправлено

Если ваше обращение предполагает ответ, наши менеджеры свяжутся с вами по указанным контактным данным в рабочее время по Иркутску (Москва +5 часов).