Описание:
Это традиционная короткая итальянская паста премиального качества, название которой переводится как «ушки» из-за ее уникальной округлой формы с характерным углублением по центру. Дизайн пасты сочетает в себе тонкие края и более плотную сердцевину, а внешняя поверхность обладает благородной шероховатой текстурой. Изготавливаемый непосредственно в Италии продукт великолепно сохраняет свою необычную форму в процессе варки, обеспечивая блюду сложную и невероятно приятную текстурную игру при дегустации.
Преимущества:
Аутентичный импорт из Италии: производится на исторической родине бренда из высококачественного местного сырья по строгим вековым технологиям.
Твердые сорта пшеницы: высокое содержание натурального белка в зерне дурум гарантирует пользу для пищеварения и сохранение формы пасты.
Уникальная геометрия «ушек»: особое углубление работает как природная ложечка, которая собирает и надежно удерживает внутри себя кусочки соуса.
Идеальное Al Dente: разная толщина краев и центра позволяет добиться каноничной упругости, которая высоко ценится в высокой итальянской кухне.
Гастрономическое применение: Паста орекьетте является культовым символом южно-итальянского региона Апулия, где ее традиционно отваривают и подают с обжаренной брокколини (или соцветиями обычной брокколи), чесноком, перечным чили и анчоусами. Шероховатая поверхность и форма чашечки делают эти «ушки» идеальным компаньоном для густых овощных и мясных соусов, где ингредиенты мелко порублены (например, с домашним фаршем, колбасками или томатами). Также паста превосходно раскрывает себя в изысканных теплых салатах с добавлением вяленых томатов, оливок каламата, кедровых орешков и тертого сыра пекорино романо.
