Описание:
Брутальный порционный стейк «Томагавк», нарезка которого производится из отборной свиной корейки на зачищенном длинном реберном ребре. Мясо проходит бережную шоковую заморозку, которая полностью сохраняет сочность волокон, упругую текстуру и естественную свежесть. Стейк обладает нежной розовой мякотью с тонкой окантовкой натурального шпика по краю, что обеспечивает идеальный баланс мягкости и насыщенного мясного вкуса при жарке.
Преимущества:
Эффектная ресторанная подача: длинная зачищенная косточка придает стейку оригинальный внешний вид и делает его главным украшением стола.
Повышенная сочность: наличие ребра и деликатной жировой прослойки защищает нежное мясо корейки от пересыхания во время термической обработки.
Идеальная порция: стейк оптимально откалиброван по весу и толщине для равномерной прожарки на гриле или сковороде дома.
Гастрономическое применение: Свиной «Томагавк» превосходно подходит для обжаривания на раскаленной сковороде-гриль или открытых углях до образования золотистой корочки, после чего его доводят до полной готовности в духовке. Перед приготовлением мясо рекомендуется натереть оливковым маслом, крупной солью, черным перцем и сушеным чесноком. Готовое блюдо идеально сочетается с густым соусом барбекю, брусничным или яблочным конфитюром, а в качестве гарнира к нему подают печеный картофель, кукурузу на гриле и салат из свежих овощей.
