Спасибо!
Ваше обращение отправлено
Если ваше обращение предполагает ответ, наши менеджеры свяжутся с вами по указанным контактным данным в рабочее время по Иркутску (Москва +5 часов).
Рецепты
Первые блюда
Ризотто с морепродуктами и белым вином
Количество порций: 4
Итальянская
25 мин.
Легко готовить
Едим дома
Ингредиенты:
| Лук-шалот | 1/2 головки | Перец чили красный | 0,3 шт. | |
| Сливочное масло | 110 гр. | Морской коктейль | 300 гр. | |
| Чеснок | 1 зубчик | Мидии на створке | 300 гр. | |
| Рис для ризотто | 350 гр. | Вино Марсало | 50 мл. | |
| Белое вино | 150 мл. | Соль | по вкусу | |
| Рыбный бульон | 1 л. | Петрушка | 1/2 пучка | |
Инструкция по приготовлению:
1
Лук-шалот и чеснок измельчить. Кусочки лука по размеру должны быть не больше зерен риса.
2
Растопить в большом сотейнике сливочное масло, добавить лук и чеснок, потомить на медленном огне.
3
В сотейник добавить рис, обжарить, помешивая, в течение 2 минут — он должен стать полупрозрачным.
4
Добавить белое вино, перемешать, немного выпарить алкоголь.
5
Предварительно приготовить подсоленный рыбный бульон. Влить часть бульона в сотейник, перемешать, оставить на медленном огне на несколько минут.
6
Перец чили измельчить, добавить к рису, перемешать.
7
Добавить в сотейник свежие морепродукты. Готовить в течение 16–18 минут на небольшом огне, постепенно вливая остатки бульона и постоянно помешивая.
8
Добавить к рису вино Марсала, посолить. Измельчить петрушку, добавить за минуту до того, как снять ризотто с плиты.
9
Подавать ризотто в большой тарелке.
Поделиться рецептом:
Извините, по данному запросу ничего не найдено