Рецепты

Жареный сулугуни с брусничным соусом

Количество порций: 1

Готово за:

30 мин.

Сложность:

Легко готовить

Источник:

restoranoff.ru

Сыр: Панировка панка	100 гр.	Масло растительное	1 гр.
Розмарин	5 гр.	Лук фри: Лук репчатый	10 гр.
Тимьян	5 гр.	Мука	10 гр.
Перец чили	4 гр.	Масло растительное	5 гр.
Цедра лимона	5 гр.	Соус из брусники: Брусника свежемороженая	100 гр.
Сыр сулугуни	220 гр.	Сахар	60 гр.
Мука	40 гр.	Коньяк	30 гр.
Яйцо куриное	2 шт.	Розмарин	10 гр.

Панировку измельчить в блендере и просеять через мелкое сито.

Розмарин, тимьян и перец чили мелко порубить. Добавить в просеянную панировку с добавлением цедры лимона.

Сулугуни нарезать на средние кусочки. Обвалять в муке, обмакнуть в яйцо и запанировать один раз в сухарях.

Подготовленные кусочки сыра обжарить во фритюре (либо в кастрюле с кипящим маслом) до золотистого цвета.

Свежемороженую бруснику засыпать сахаром, добавить коньяк и розмарин. Мариновать сутки.

Достать из маринада, измельчить бруснику блендером.

Готовые кусочки сыра подавать с соусом из брусники, посыпав жареным луком фри. Украсить нарезанным чили.

Лук нарезать на кольца, обвалять в муке с солью, обжарить во фритюре до золотистого цвета.

Если ваше обращение предполагает ответ, наши менеджеры свяжутся с вами по указанным контактным данным в рабочее время по Иркутску (Москва +5 часов).