Спасибо!
Ваше обращение отправлено
Если ваше обращение предполагает ответ, наши менеджеры свяжутся с вами по указанным контактным данным в рабочее время по Иркутску (Москва +5 часов).
Рецепты
Закуски
Говяжий язык а-ля прованс
Количество порций: 1
Европейская
2 часа
Легко готовить
http://www.horeca-magazine.ru/
Ингредиенты:
| Говяжий язык | 100 г. | Оливки | 10 г. | |
| Картофель | 100 г. | Сливочное масло | 10 г. | |
| Куриный бульон | 50 г. | Картофельные чипсы | ||
| Соус демиглас | 30 г. | Зеленый лук | 5 г. | |
| Оливкое масло | 15 мл. | Соль | по вкусу | |
| Лук-шалот | 15 г. | Перец | по вкусу | |
| Вяленые помидоры | 15 г. |
Инструкция по приготовлению:
1
Язык отварить, зачистить, нарезать тонкими полосками по всей длине.
2
Нарезать кружочками печеный картофель и обжарить на гриле. Язык также обжарить на гриле.
3
Лук-шалот нарезать соломкой и обжарить на растительном масле. Залить бульоном, добавить томаты и маслины.
4
Обжаренный язык положить в сковородку к овощам, добавить демиглас и выпарить до состояния соуса. В конце положить мелкорубленый зеленый лук.
5
На тарелку выложить картофель и язык, украсить чипсами, полить соусом.
Поделиться рецептом:
Извините, по данному запросу ничего не найдено