Рецепты

Фуа-гра с соусом из ягод

Количество порций: 2

Кухня:

Европейская

Готово за:

60 мин.

Сложность:

Легко готовить

Фуагра	0,5 кг	Соль, перец	по вкусу
Любые ягоды (лучше всего, лесные - клюкву, морошку, бруснику и т.д.)	0,5 кг	Пара листочков мяты	для украшения
Тростниковый сахар	4 ст. ложки	Готовый ванильный соус	для украшения
Вода	100 мл.

Вымыв и нарезав печень, посоли и поперчи ее.

Обжарь печень на сковороде в растительном масле до готовности.

Вымой ягоды, помести их в небольшой ковшик, засыпь сахаром, влей воду и вари, помешивая, пока они не превратятся в пюре.

Сними ягоды с огня и дополнительно пройдись по ним погружным блендером.

Кусочки печени подают, выложив на широкое белое блюдо, щедро полив ягодным и декорировав ванильным соусами, а также украсив мятой.

Если ваше обращение предполагает ответ, наши менеджеры свяжутся с вами по указанным контактным данным в рабочее время по Иркутску (Москва +5 часов).