Заливное из ветчины и перепелиных яиц

Количество порций: 4

Кухня:

Европейская

Готово за:

2 часа

Сложность:

Легко готовить

Источник:

Рецепты Александра Селезнева

Ингредиенты:

Ветчина	5 ломтиков	Минеральная вода	500 г
Яйца перепелиные	10 шт.	Коньяк	5 ст. л.
Болгарский перец	1 шт.	Соль	по вкусу
Желатин	30 г	зелень кинзы и укропа	по вкусу

Инструкция по приготовлению:

Желатин замочить в 150 граммах минеральной воды на 15 минут, затем нагреть до растворения желатина (но не доводить до кипения). Растопленный желатин ввести в оставшуюся часть воды и добавить коньяк.

Перепелиные яйца залить водой, довести до кипения и варить 1-2 минуты. Быстро слить горячую воду и налить холодную (таким образом желтки останутся жидкими).

В рюмки положить измельченную зелень, залить небольшим количеством желе, сверху поместить яйцо, снова залить желе, сверху уложить ломтики ветчины и болгарского перца, залить желе и поставить в холодильник для застывания.

Формы (рюмки) опустить ненадолго в горячую воду и вынуть желе. Готовое желе выложить на блюдо, украсить перепелиными яйцами, зеленью и ломтиками болгарского перца.

Поделиться рецептом:

Спасибо!

Ваше обращение отправлено

Если ваше обращение предполагает ответ, наши менеджеры свяжутся с вами по указанным контактным данным в рабочее время по Иркутску (Москва +5 часов).