Красная капуста со свеклой

Количество порций: 4

Кухня:

Европейская

Готово за:

25 мин

Сложность:

Легко готовить

Источник:

Все рецепты мира

Ингредиенты:

Инструкция по приготовлению:

Свеклу вымойте щеткой, заверните в несколько слоев фольги и запеките в разогретой до 180-200 °С духовке до мягкости, 45-60 мин. Затем выньте, разверните, обдайте холодной водой и очистите от кожуры. Разрежьте пополам, а потом нарежьте тонкими дольками.

Половину клюквы протрите через сито Клюквенное пюре отставьте, а содержимое сита переложите в сотейник, залейте 1,5 стаканами холодной воды. Доведите до кипения, добавьте сахар, варите на сильном огне 15 мин. Снимите с огня, процедите, смешайте с клюквенным пюре и целыми клюквенными ягодами.

С половины вымытого ш,еткой и ошпаренного апельсина теркой снимите цедру, из целого апельсина выжмите сок. Капусту очень тонко нашинкуйте. В кастрюле с толстым дном разогрейте масло. Положите капусту, добавьте гвоздику и соль; обжарьте на среднем огне, помешивая, 5 мин. Добавьте бальзамический уксус, апельсиновую цедру и сок. Готовьте под крышкой 10 мин., время от времени перемешивая.

Добавьте к капусте свеклу и клюквенный соус. Готовьте до мягкости капусты, 10-15 мин Попробуйте и приправьте перцем и при необходимости солью и сахаром Подавайте горячей, теплой или холодной.

Поделиться рецептом:

Спасибо!

Ваше обращение отправлено

Если ваше обращение предполагает ответ, наши менеджеры свяжутся с вами по указанным контактным данным в рабочее время по Иркутску (Москва +5 часов).

Свекла среднего размера	2 шт	уксус бальзамический	2 ст. л.
клюква	1 ст	масло ореховое (арахис или фундук)	3 ст. л.
апельсин сладкий	1 шт	соль	по вкусу
гвоздика	4-5 шт	перец черный свежемолотый	по вкусу
сахар коричневый	4 ст. л.

Рецепты