Осетрина заливная

Количество порций: 6

Кухня:

Европейская

Готово за:

2 часа

Сложность:

Сложно готовить

Источник:

Все рецепты мира

Ингредиенты:

Осетрина филе	500 г	Хрен или горчица	по вкусу
Лимон	1 шт	Перец черный молотый	3 г
Готовое желе	300 г	Соль морская	5 г
Морковь или грибы для украшения	На собственное усмотрение	Петрушка	2 веточки
Перепелинные яйца	8 шт

Инструкция по приготовлению:

Филе осетра отварите, охладите, нарежьте на куски весом по 150–160 г.

На противень или в широкую плоскую форму налейте тонким слоем желе и охладите его. Сверху разложите куски рыбы таким образом, чтобы между ними оставались небольшие промежутки. Измельченную зелень, нарезанные кружочками вареную морковь и лимон поместите на каждый кусок рыбы и укрепите с помощью желе.

Оставшимся желе залейте рыбу слоем в 1–2 см. Когда блюдо окончательно застынет, подавайте к столу на блюде с овощным гарниром. Отдельно подайте горчичный соус или тертый хрен.

Поделиться рецептом:

Спасибо!

Ваше обращение отправлено

Если ваше обращение предполагает ответ, наши менеджеры свяжутся с вами по указанным контактным данным в рабочее время по Иркутску (Москва +5 часов).

Рецепты