Крокеты с хамоном (Croquetas De Jamon)

Количество порций: 8

Готово за:

2 часа

Сложность:

Легко готовить

Ингредиенты:

Инструкция по приготовлению:

Хамон нарезаем кубиками (5х5 мм), обжариваем на сливочном масле в глубокой сковороде.

Добавляем розмарин, хлопья перца чили. Далее частями закладываем муку, перемешивая, не допуская образования комков.

Сковороду снимаем с огня. Вливаем заранее подогретое молоко. Перемешиваем, не допуская образования комков - до получения однородной густой массы.

Получившуюся заготовку для крокетов выкладываем из сковороды и даем остыть и настояться в течение 1 часа.

Из яиц готовим льезон. Из остывшей массы двумя столовыми ложками готовим крокеты, придавая им форму цилиндра или шариков, окунаем в льезон и панируем в сухарях, затем снова - в льезон и в сухари. Так — каждый крокет.

Крокеты обжариваются до золотистого цвета во фритюре или в сковороде с большим количеством растительного масла.

Поделиться рецептом:

Спасибо!

Ваше обращение отправлено

Если ваше обращение предполагает ответ, наши менеджеры свяжутся с вами по указанным контактным данным в рабочее время по Иркутску (Москва +5 часов).

Хамон	200 гр.	Перец чили хлопьями	по вкусу
Молоко	1 л.	Яйцо куриное	2 шт.
Сливочное масло	160 гр.	Розмарин	1 стебель
Пшеничная мука	270 гр.	Растительное масло	500 мл.
Панировочные сухари	600 гр.

Рецепты