Описание:
Тонкий край, поясничный отруб, стриплойн.
Стейк из мраморной говядины Стриплойн нарезается из поясничной части туши (тонкий край). Эта часть является продолжением Рибая ближе к пояснице. Стриплойн один из самых любимых стейков в мире. Обладает очень приятным сливочным вкусом и восхитительным ароматом. Мраморность менее выражена по сравнению с Рибаем, поэтому стейки получаются более постные. С одной стороны у куска есть жировая шапка (примерно 1-2 см). Из Стриплойн готовят знаменитые во всем мире стейки Нью-Йорк и Стриплойн. Рекомендуемая степень прожарки не более Medium.
Стейки ТМ ROSSO – это качественная говядина зернового откорма для всех, кто ценит натуральный вкус. Продукция производится из российского сырья, выращенного в соответствии с принципами органического животноводства, в числе которых: бережная забота о животных, комфортные условия содержания, натуральное питание, запрет на применение стимуляторов роста, забота о здоровье и запрет массового применения антибиотиков. Продукция производится в Санкт-Петербурге с соблюдение международных стандартов производства (ISO) и требований пищевой безопасности (HACCP). При производстве не применяются рассолы для размягчения и увеличения веса мяса.
