Описание:
Изысканная холодная закуска ресторанного уровня, приготовленная из отборной мраморной говядины Black Angus зернового откорма. Мясо филигранно нарезано на тончайшие, почти прозрачные слайсы и моментально заморожено по технологии шоковой заморозки, что полностью сохраняет его свежесть, сочность и деликатный мясной вкус. Благодаря высокой степени мраморности тонкие прослойки полезного жира буквально тают во рту, делая текстуру карпаччо невероятно нежной.
Преимущества:
Филигранная нарезка: слайсы имеют идеальную, одинаковую толщину, которую сложно повторить в домашних условиях.
Премиальный вкус Black Angus: зерновой откорм бычков гарантирует деликатную текстуру и чистый, глубокий вкус говядины без посторонних привкусов.
Быстрая подача: продукт полностью готов к столу сразу после деликатного размораживания, которое занимает всего несколько минут.
Гастрономическое применение: Карпаччо подается как самостоятельная изысканная холодная закуска. Слайсы говядины выкладывают на плоское блюдо в один слой сразу после размораживания. Традиционно его заправляют каплями оливкового масла экстра-класса и соком свежего лимона, посыпают крупной морской солью и свежемолотым черным перцем. Блюдо принято украшать тонкими лепестками выдержанного пармезана, каперсами и свежей руколой.
