Описание:
Тушки дикого кальмара — это универсальный и исключительно полезный морепродукт, который добывается в экологически чистых морских водах. Плотное, сочное мясо обладает нежным белым цветом и деликатным, слегка сладковатым вкусом с тонким ароматом моря. Бережная сухая заморозка надежно сохраняет первозданную структуру волокон и весь комплекс питательных веществ. Тушки поставляются в неочищенном или частично очищенном виде, что гарантирует максимальную сочность мяса при приготовлении и позволяет использовать их для самых разнообразных домашних кулинарных экспериментов.
Преимущества:
Природное происхождение: дикий вылов в естественной среде гарантирует чистоту и пользу продукта.
Цельный формат: крупные мясистые тушки идеально подходят для фарширования и фигурной нарезки.
Высокая сочность: сохраняет естественную плотность и сок внутри благодаря правильной заморозке.
Диетический суперфуд: богат ценным легкоусвояемым белком при практически полном отсутствии жиров.
Кладезь микроэлементов: содержит высокую концентрацию природного йода, калия, фосфора и кобальта.
Гастрономическое применение: Перед приготовлением тушки необходимо очистить от поверхностной пленки и хитиновой стрелы. Очищенный кальмар варится в кипящей воде всего 1,5–2 минуты, после чего его можно нарезать в легкие домашние салаты или использовать для холодных закусок. Цельные тушки превосходно подходят для фарширования начинкой из риса, грибов, сыра или овощей с последующим запеканием в духовке. Также мясо кальмара можно нарезать крупными полосками (в форме «косичек» или «карточки»), быстро обжарить на раскаленном домашнем гриле с чесночным маслом и подать со свежей зеленью и лимоном.
