Описание:
Целые тушки отборного сибаса (лаврак), бережно замороженные для сохранения плотности волокон и тонкого аромата свежей рыбы. Продукт поставляется в неразделанном виде, что позволяет сберечь внутренний сок и форму рыбы во время термической обработки. Белое, нежирное мясо сибаса ценится за свою деликатную текстуру, благородный сладковатый вкус и практически полное отсутствие мелких костей.
Преимущества:
Порционный калибр: оптимальный размер рыбы позволяет подавать её целиком, создавая ресторанную подачу на домашней кухне.
Изысканный вкус: нежное белое мясо обладает легкой сладостью и тонким морским ароматом без выраженного рыбного запаха.
Диетическая основа: идеальный источник высококачественного белка, фосфора, калия и йода при низкой калорийности.
Гастрономическое применение: Сибас традиционно готовится в целом виде — это позволяет рыбе оставаться максимально сочной. Его великолепно запекать в духовке, нафаршировав брюшко дольками лимона, чесноком и свежим тимьяном, или приготовить на гриле до хрустящей корочки. Эффектным способом подачи станет запекание рыбы в панцире из морской соли. В качестве гарнира к сибасу отлично подходят обжаренная спаржа, томаты черри, запеченный молодой картофель и легкие соусы на основе оливкового масла и белого вина.
