Описание:
Натуральный рубленый фарш из отборной мраморной говядины Black Angus зернового откорма, замороженный по технологии быстрой шоковой заморозки. Продукт изготовлен из цельномышечных отрубов с выверенным балансом постного мяса и полезного мраморного жира в пропорции 70 на 30. Такое соотношение обеспечивает феноменальную сочность, мягкость и насыщенный брутальный вкус готовых блюд, полностью сохраняя свежесть и структуру мясных волокон после бережного размораживания.
Преимущества:
Премиальная сочность 70/30: идеальная пропорция мраморного жира тает при термической обработке, делая готовые изделия невероятно сочными без добавления хлеба или лука.
Качество Black Angus: фарш изготовлен исключительно из элитной говядины зернового откорма, что гарантирует чистый мясной вкус без посторонних запахов.
Однородная правильная текстура: профессиональный крупный помол сохраняет структуру мясного белка, позволяя формировать идеальные изделия, которые держат форму при жарке.
Гастрономическое применение: Этот фарш с повышенной сочностью создан для кулинарных шедевров американской и итальянской кухни. Это безупречная основа для сочных домашних котлет для бургеров на гриле (рекомендуется прожарка Medium) и мясных фрикаделек. Он идеально подходит для приготовления аутентичного мясного соуса Болоньезе для пасты или лазаньи, сочной начинки для мексиканского тако, буррито и пастушьего пирога. Также фарш станет великолепной основой для сочных домашних люля-кебабов на мангале.
