Описание:
Эксклюзивное филе радужной форели премиального качества, замороженное по технологии шоковой заморозки непосредственно после вылова. Разделка наивысшего технологического стандарта Trim E означает абсолютную зачистку: с филе полностью удалены хребет, все реберные и мелкие межмышечные кости, плавники, брюшной жир (теша), хвост, а также полностью снята кожа. Остается только безупречно чистая, плотная и сочная мякоть насыщенного розовато-красного цвета с деликатным благородным вкусом.
Преимущества:
Наивысший стандарт Trim E: стопроцентное отсутствие кожи, костей и излишков жира — продукт полностью готов к любым кулинарным процессам без отходов.
Шоковое замораживание: моментальная фиксация свежести сохраняет упругую текстуру волокон, первозданный вкус рыбы и не дает ей разваливаться.
Природная польза лососевых: диетический источник высококачественного белка, незаменимых аминокислот, антиоксидантов и жирных кислот Омега-3.
Гастрономическое применение: Поскольку филе полностью лишено кожи и костей, оно идеально подходит для приготовления домашней слабосоленой рыбы премиального уровня — его можно засолить целым куском с морской солью и цедрой цитрусовых. Рыба великолепно подходит для нарезки идеальными кубиками в ресторанные тар-тары, севиче, поке-боулы или домашние роллы. Филе можно запечь в духовке в сливочно-шпинатном соусе, приготовить на пару для диетического меню или быстро обжарить на сковороде в панировке.
