Описание:
Изысканный порционный отруб из нежной спинной части молодого ягненка, импортированный из экологически чистых пастбищ Уругвая и замороженный методом шоковой заморозки. Мясо травяного откорма отличается тонковолокнистой структурой, красивым светло-розовым оттенком и деликатным, слегка сладковатым вкусом без резкого специфического запаха. Аккуратный блок из 8 ребер профессионально зачищен от избыточного жира, сохраняя лишь тонкую естественную окантовку, которая делает мясо потрясающе сочным.
Преимущества:
Уругвайский стандарт качества: пастбищное содержание животных на естественных угодьях гарантирует экологичность и мягкость мяса.
Идеальная зачистка: реберные косточки аккуратно обработаны на производстве, что обеспечивает ресторанный вид готового блюда.
Диетическая ценность: гипоаллергенный продукт с высоким содержанием легкоусвояемого железа, цинка и ценных аминокислот.
Гастрономическое применение: Цельный блок из 8 ребер великолепно подходит для запекания в духовке в виде изысканного жаркого — мясо можно предварительно замариновать в оливковом масле с чесноком, розмарином и тимьяном. Также корейку можно легко разрезать вдоль костей на отдельные сочные мини-стейки для быстрой обжарки на сковороде-гриль или открытых углях мангала до идеальной прожарки Medium. Деликатес безупречно сочетается с мятным, брусничным или гранатовым соусом, а в качестве гарнира к нему подают кускус, обжаренную спаржу и запеченные овощи.
