Описание:
Нежные порционные медальоны из отборной нежирной свинины, приготовленные по бережной ресторанной технологии длительного томления (Sous-Vide) при низких температурах. Мясо поставляется в охлажденном виде и уже полностью доведено до готовности, благодаря чему оно приобретает невероятную мягкость — волокна легко распадаются, а внутри сохраняется абсолютная сочность. Продукт деликатно замаринован сбалансированным набором специй и пряных трав, избавляя от лишних хлопот на кухне.
Преимущества:
Технология су-вид (Sous-Vide): мясо прошло многочасовое профессиональное томление, поэтому оно гарантированно тает во рту и не получится сухим.
Минимум времени на кухне: готовое блюдо ресторанного уровня требует всего 10–15 минут для финального разогрева перед подачей.
Идеальная порционная форма: аккуратные круглые медальоны одинакового размера обеспечивают эстетичную и аппетитную подачу на тарелке.
Гастрономическое применение: Медальоны полностью готовы, поэтому их достаточно просто разогреть. Их можно быстро обжарить на сковороде или гриле по 2–3 минуты с каждой стороны до аппетитной румяной корочки, поливая оставшимся соком из упаковки. Мясо великолепно сочетается с густыми соусами: сливочно-грибным, брусничным, перечным или яблочно-горчичным. В качестве гарнира идеально подойдут запеченный картофель с розмарином, нежное пюре из батата, спаржа, стручковая фасоль или легкий салат из свежих овощей.
