Описание:
Настоящий американский красный перечный соус TABASCО. В состав соуса входит 3 простых, полностью натуральных ингредиента: зрелый красный перец табаско, высокого качества дистиллированный уксус и щепотка соли. Перечная пульпа, используемые для создания соуса TABASCO в течение трех лет выдерживаются в дубовых бочках, прежде чем попасть на линию розлива. Этот проверенный годами метод, обеспечивает получение неповторимого вкуса. А так как наш TABASCO - сильно концентрированный и очень богатый на вкус соус, применять его следует, более экономично, чем другие перечные соусы, поэтому одной бутылки хватает на долгое время!
Соусы Тabasco можно добавлять в различные блюда: супы, рагу, соусы, омлеты, маринады, коктейли, они прекрасно сочетаются с мясом, рыбой, птицей, морепродуктами, пастой, рисом. Даже при ежедневном использовании небольшой бутылочки хватит надолго. Всего несколько капель придают блюдам живой вкус.
Веществом, которое дает острый вкус, является капсаицин. В наибольшей концентрации присутствует в волокнах, к которым крепятся семена, в меньшей концентрации присутствует в остальной мякоти перца. Несмотря на это, сами семена не содержат капсаицин. Капсаицин стимулирует нервные окончания во рту, вызывая ощущение жжения во время еды. Количество этого вещества измеряется по шкале Сковилла.В 1912 году доктор Уилбур Сковилл создал шкалу, для измерения остроты перца. Эта шкала указывает количество капсаицина - вещества, вызывающего ощущение остроты в перце. Чем выше содержание капсаицина тем острее перец. Благодаря этой шкале, мы можем определить степень остроты для всего семейства TABASCO соусов.
