Описание:
Палтус – крупная рыба семейства камбаловых. Распространена от северной части Тихого океана до побережья Японии и Берингова моря. Нередко палтуса называют морским языком или европейской солеей. Палтус – удивительно вкусная рыба, мясо палтуса совмещает плотность и нежность, почти не содержит костей. Мясо белое и имеет сладкий вкус, непохожий на мясо других рыб. Благодаря своим уникальным свойствам мясо морского языка относится к деликатесным продуктам. Самым вкусным считается мясо белокорого палтуса, обладающее кислинкой и содержащее меньше жира по сравнению с другими видами. В филе 100 г содержится 3 г жира, 18,9 г белка, 103 ккал.
