Эби-сатоимо-шинджо

Количество порций: 3

Готово за:

40 минут

Сложность:

Сложно готовить

Источник:

Все рецепты мира

Ингредиенты:

Инструкция по приготовлению:

Для соуса смешать 120 мл воды, рисовый уксус, соевый соус, довести до кипения, добавить стружку тунца, снять с огня, процедить и охладить.

Мелко нарубить (или прокрутить через мясорубку) креветки (хвосты нужно оставить) и сатоимо. Добавить мелко нарезанные чеснок и имбирь, а также яичный белок, соль и крахмал. Перемешать.

Разделить фарш на девять равных частей и раскатать их в лепешки диаметром примерно 5 см. Выложить на середину каждой кусочек сливочного масла и немного кедровых орешков, на край положить креветочный хвост и слепить из лепешки котлетку так, чтобы хвост торчал наружу.

Дайкон натереть и смешать с томатным соусом — например кетчупом.

Из 30 мл воды, темпурной муки и яичного желтка сделать кляр.

Разогреть масло для фритюра до легкого кипения. Обжарить в нем котлетки до готовности — четыре-пять минут. Обвалять спаржу в кляре и также обжарить во фритюре.

Выложить креветочные колобки и спаржу на тарелки, залить соусом, в который добавить — уже в тарелках — смесь из дайкона и томатного соуса.

Поделиться рецептом:

Спасибо!

Ваше обращение отправлено

Если ваше обращение предполагает ответ, наши менеджеры свяжутся с вами по указанным контактным данным в рабочее время по Иркутску (Москва +5 часов).

Креветки	135 г	Кедровые орехи	10 г
Сатоимо	225 г	Рисовый уксус	30 мл
Спаржа	135 г	Соевый соус	25 мл
Чеснок	1 зубчик	Стружка тунца	6 г
Корень имбиря	10 г	Сливочное масло	15 г
Соль	по вкусу	Томатный соус	15 г
Яйцо куриное	1 шт.	Дайкон	15 г
Крахмал	15 г	Масло для фритюра	0,5 Л.

Рецепты