Черная паста в сливочном соусе с лососем и красной икрой

Количество порций: 4

Готово за:

20 мин.

Сложность:

Легко готовить

Источник:

eda.ru

Ингредиенты:

Инструкция по приготовлению:

Отвариваем пасту. Готовим на минуту меньше, чем указано на упаковке.

Пока паста варится, режем лосось на небольшие кусочки и быстро обжариваем на оливковом масле.

Разогреваем небольшой сотейник или сковороду с толстым дном. Выливаем оставшееся оливковое масло, пассируем лук и чеснок Выливаем вино. Выпариваем. Затем добавляем сливки. Прогреваем смесь и всыпаем сыр, помешивая соус лопаткой. Добавляем соль и перец. Высыпаем рыбу, аккуратно перемешиваем. Важно — не пересолить, поскольку недосол восполнится соленой красной икрой. Соус должен приобрести кремовую текстуру.

Раскладываем по тарелкам пасту, поливаем соусом, добавляем по паре чайных ложек красной икры.

Поделиться рецептом:

Спасибо!

Ваше обращение отправлено

Если ваше обращение предполагает ответ, наши менеджеры свяжутся с вами по указанным контактным данным в рабочее время по Иркутску (Москва +5 часов).

Паста	200 гр.	Соль	по вкусу
Лосось	300 гр.	Красная икра	100 гр.
Сливки 10%-ные	100 мл.	Молотый белый перец	по вкусу
Белое сухое вино	100 мл.	Лук-шалот	6 головок
Тертый сыр пармезан	50 гр.	Мелко рубленный чеснок	1 зубчик
Оливковое масло	3 ст. ложки

Рецепты