Лазанья с курицей и грибами

Отварить куриное филе и разобрать руками на волокна, не очень мелко.

Шампиньоны нарезать пластинками и обжарить до мягкости на растительном масле (желательно на оливковом 100%).

Добавить к грибам куриное мясо, жарить вместе еще пару минут, затем влить сливки или сметану, перемешать, держать до загустения и снять с огня.

Приготовить соус бешамель. Распустить в кастрюльке сливочное масло, вмешать в него муку, затем понемногу, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки, влить молоко. Добавить мускатный орех и, постоянно помешивая, варить до загустения соуса. Снять соус с огня и быстро вмешать яйцо.

Используйте листы для лазаньи, не требующие предварительного отваривания. На дно формы наливаем немного соуса бешамель и равномерно распределяем его. Сверху кладем листы.Следующий слой - курица с грибами. Посыпать его тертым сыром и полить соусом.

Повторить дважды. Последний слой сыра и соуса накрыть листами для лазаньи, залить остатками соуса, посыпать тертым пармезаном и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.