Кролик с беконом и розмарином

Количество порций: 8

Кухня:

Европейская

Готово за:

1 час

Сложность:

Сложно готовить

Источник:

Мастер-классы с Анной Дмитриевой

Ингредиенты:

Инструкция по приготовлению:

Кролика порубить на крупные куски, обсушить бумажными полотенцами. Обжарить в большой кастрюле на оливковом масле до румяной корочки.

Добавить мелко нарезанный лук, тушить до появления запаха, добавить морковь, натертую на крупной терке. Посолить, добавить раздавленный в ступке розовый перец, стакан овощного или куриного бульона (можно просто стакан горячей воды), одну веточку розмарина, без стебля, только листики. Тушить на среднем огне около 40-60 минут, периодически аккуратно помешивая.

Выложить кролика в керамическую форму, залить получившимся соусом.

Очищенные зубчики чеснока раздавить ножом. Ветчину порезать поперек ломтиками 6см. Помидоры черри разрезать вдоль пополам. Выложить ветчину, затем чеснок и помидоры равномерно по всей поверхности кролика, украсить веточкой розмарина и поставить в предварительно разогретую до 200 С духовку, на 10-15 минут, до образования румяной корочки!

Поделиться рецептом:

Спасибо!

Ваше обращение отправлено

Если ваше обращение предполагает ответ, наши менеджеры свяжутся с вами по указанным контактным данным в рабочее время по Иркутску (Москва +5 часов).

Кролик	1 шт	Помидоры черри	10-15 шт
Морковь	2 шт	Бекон	250 г
Лук репчатый	1 шт	Перец розовый горошек	8-10 шт
Чеснок	4-6 зубчиков	Оливковое масло 100%	50-100 мл
Розмарин свежий	2 веточки	Соль розовая гималайская	5 г

Рецепты