Севиче из креветок с сулугуни

Количество порций: 4

Кухня:

Европейская

Готово за:

1 час 20 минут

Сложность:

Сложно готовить

Источник:

eda.ru

Ингредиенты:

Инструкция по приготовлению:

В бледере пробить соус кимчи, сироп, лимонный сок, соевый соус, перец чили, чеснок, масло виноградных косточек, с добавлением соли и перца, до однородной массы. Затем добавить кинзу и еще раз пробить

Нарезанный небольшим кубиком сулугуни смешать в сотейнике с молоком и сливками. Поставить на огонь и дождаться, когда сыр подплавится, 3-4 минуты. Добавить перец

Пробить сулугуни вместе с жидкой частью в блендере до однородности, перелить в кондитерский мешок и убрать в холодильник на час

Креветки разрезать пополам. Красный лук нарезать тонкой соломкой, помидоры бланшировать, очистить от кожи и произвольно нарезать

Смешать овощи и креветки в чаше, посолить и поперчить, щедро налить лимонного кимчи, еще раз перемешать и убрать в холодильник на 5 минут

На ледяную тарелку выложить севиче, украсить кремом из сулугуни, зеленью и рисовыми чипсами

Поделиться рецептом:

Спасибо!

Ваше обращение отправлено

Если ваше обращение предполагает ответ, наши менеджеры свяжутся с вами по указанным контактным данным в рабочее время по Иркутску (Москва +5 часов).

Креветки	320 г	Чеснок	20 г
Красный лук	80 г	Перец чили	10 г
Помидоры	240 г	Копченый сыр Сулугуни	100 г
Кинза	20 г	Молоко	50 мл
Лимонный сок	130 мл	Сливки	50 мл
Масло виноградный косточек	180 мл	Проростки базилика	по вкусу
Соус Кимчи	70 г	Рисовые чипсы	по вкусу
Сахарный сироп	50 мл	Соль	по вкусу
Соевый соус	50 мл	Молотый черный перец	по вкусу

Рецепты