Спасибо!
Ваше обращение отправлено
Если ваше обращение предполагает ответ, наши менеджеры свяжутся с вами по указанным контактным данным в рабочее время по Иркутску (Москва +5 часов).
Рецепты
Вторые блюда
Язык ягненка в овощном соусе
Количество порций: 2
Европейская
40 минут
Легко готовить
Едим дома
Ингредиенты:
| Языки ягненка | 600 гр. | Соль | по вкусу | |
| Морковь | 1 шт. | Бульон (от языков, для соуса) | 100 гр. | |
| Лук репчатый | 1 шт. | Сливочное масло (для соуса) | 50 гр. | |
| Сельдерей стебель | 100 гр. | Помидоры черри (для соуса) | 200 гр. | |
| Стебли зелени | 100 гр. | Чеснок (для соуса) | 2 зубч. | |
| Лавровый лист | 3 шт. | Петрушка (для соуса) | 10 гр. | |
| Гвоздика | 2 шт. | Оливковое масло (для соуса) | 50 мл | |
| Перец горошек | 20 шт. | Тимьян (для соуса) | 2 веточ. | |
Инструкция по приготовлению:
1
Сначала варим языки. Опускаем их в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы она в два раза закрывала языки.
2
Режем произвольно и крупно овощи и обжариваем их слегка на сковороде с тефлоновым покрытием без масла. Отправляем их вместе со специями к языкам и варим до готовности. Проверить готовность языков очень просто – наколите один из них на вилку, если он готов, то сползет с нее. Тогда сливаем бульон, а языки заливаем холодной водой и сразу начинаем их чистить.
3
Самое долгое и скучное позади, теперь всех дел осталось на 10 минут. На большой сковороде с тефлоновым покрытием обжариваем языки на масле с двух сторон до золотистой корочки и одновременно готовим соус. Кладем к языкам тимьян, раздавленный чеснок, мелко порезанный лук и разрезанные пополам помидоры, которые предварительно надо подсолить. Жарим, постоянно помешивая, 2 минуты, вливаем бульон.
4
Как только бульон закипит, добавляем сливочное масло и мешаем до тех пор, пока масло не растворится, а соус не загустеет. Гарнир к этому блюду подойдет любой. Все, готово.
Поделиться рецептом:
Извините, по данному запросу ничего не найдено