Спасибо!
Ваше обращение отправлено
Если ваше обращение предполагает ответ, наши менеджеры свяжутся с вами по указанным контактным данным в рабочее время по Иркутску (Москва +5 часов).
Рецепты
Вторые блюда
Мидии в соусе из белого вина
Количество порций: 4
Европейская
20 минут.
Легко готовить
eda.ru
Ингредиенты:
| Мидии в ракушках | 1 кг. | Трава лимонная | 1 стебель | |
| Белое сухое вино | 500 мл. | Масло сливочное | 50 гр. | |
| Сливки 35%-ные | 100 мл. | Перец кайенский | щепотка | |
| Шафран | щепотка | Лавровый лист | 1 шт. | |
| Чеснок | 4 зубчика | Соль | по вкусу | |
| Кинза (кориандр) | 50 гр. | Лук репчатый | 1 головка | |
Инструкция по приготовлению:
1
Мелко нарубить лук и чеснок. В глубокой сковородке растопить сливочное масло и обжарить на нем лук и чеснок до мягкости. Залить вином, бросить лавровый лист и стебель лимонной травы и варить на медленном огне десять минут.
2
Затем высыпать в сковородку мидии и варить, пока они не раскроются. Те, что не раскрылись, сразу безжалостно выбросить. Раскрывшиеся переложить в отдельную миску, бульон процедить в сотейник и поставить на медленный огонь, добавив туда сливок, щепотку шафрана и кайенского перца. Варить соус пять минут, попробовать, посолить, если нужно, смешать с мелко нарубленной кинзой и залить соусом мидии.
Поделиться рецептом:
Извините, по данному запросу ничего не найдено