Зимний рецепт: тар-тар из лосося на подушке из огурца

Количество порций: 4

Кухня:

Европейская

Готово за:

20 минут

Сложность:

Легко готовить

Источник:

Бренд-шеф Fornetto Андрей Иванов

Ингредиенты:

Инструкция по приготовлению:

Филе лосося нарезать мелким кубиком. Заправить соевым соусом, лимонным соком, оливковым маслом, солью, черным свежемолотым перцем и табаско.

Лук мелко нарезать, перемешать с лососем. Лук-шалот по сравнению с репчатым обладает более нежным вкусом и тонким ароматом.

С огурцов снять кожуру, нарезать мелким кубиком.

Хлеб обжарить, вырезать кружки.

Выложить через кольцо нарезанные огурцы, затем тар-тар.

Рядом поместить хлеб, на него – микс-салат и рукколу.

Украсить тарелку раскрошенным розовым перцем.

Поделиться рецептом:

Если ваше обращение предполагает ответ, наши менеджеры свяжутся с вами по указанным контактным данным в рабочее время по Иркутску (Москва +5 часов).

Охлажденное филе лосося без кожи	500 г.	Сок лимонный	20 мл.
Огурцы	300 г.	Морская соль	5 г.
Лук-шалот	80 г.	Черный свежемолотый перец	5 г.
Соус соевый	60 мл.	Розовый перец-горошек	3 г.
Оливковое масло для салата	30 мл.	Соус Табаско	1 мл.
Руккола	25 г.

Рецепты