Спасибо!
Ваше обращение отправлено
Если ваше обращение предполагает ответ, наши менеджеры свяжутся с вами по указанным контактным данным в рабочее время по Иркутску (Москва +5 часов).
Рецепты
Вторые блюда
Утка по-пекински с мандаринскими блинчиками
Количество порций: 8
Азиатская
2,5 часа
Сложно готовить
Все рецепты мира
Ингредиенты:
| Утка по-пекински | 1 шт | Огурец, очищенный от семян и нарезанный брусочками | 1/2 | |
| Светлый жидкий мёд | 45 мл (3 ст.л) | Блинчики для утки по-пекински | 130х130 мм | |
| Вода | 30 мл (2 ст.л) | Соус для пекинской утки HOISIN | отдельно | |
| Соль | 5 г (1 ч.л) | Соус сливовый Ли Кум Ки | отдельно | |
| Зелёный лук | пучок |
Инструкция по приготовлению:
1
Размороженную утку обмажьте смешанным с солью и водой медом, положите на установленную на противне решетку и поместите все это в духовку, предварительно нагретую до 230 °С.
2
Сразу же уменьшите температуру до 180 °С и жарьте утку 1 час 45 минут. При этом поливать утку вытопившимся жиром не нужно.
3
Убедитесь, что кожа утки стала хрустящей; в случае необходимости, увеличьте температуру до максимума. Жарьте еще 15 минут.
4
Положите нарезанный полосками зеленый лук в ледяную воду, затем выньте и обсушите; обсушите кусочки огурца с помощью кухонной бумаги; подогрейте на пару готовые блинчики. Разлейте по блюдечкам соусы.
5
Готовую утку нарежьте на ломтики толщиной 5 мм. За столом каждый гость смазывает блинчик соусом, кладет на него немного утиной кожи и мяса, добавляет полоски лука и кусочки огурца, а затем, скатав блинчик рулетом, макает в смесь соусов (или в каждый отдельно) и наслаждается изысканным блюдом.
Поделиться рецептом:
Извините, по данному запросу ничего не найдено