Спагетти алио-олио (с чесноком и маслом)

Поставьте спагетти вариться и где-то за пять минут до готовности спагетти разогрейте сковороду, влейте в нее оливковое масло и на оливковом масле обжарьте давленый чеснок и нарезанный крупной стружкой перец чили, заранее очищенный от перегородок и семечек. Как только чеснок размягчится, добавьте мелко нарубленной петрушки, перемешайте и снимите с огня.

После того как спагетти сварятся до состояния аль денте, слейте воду и переложите спагетти в сковороду с обжаренным чесноком, перцем и петрушкой.

На небольшом огне потомите эту смесь 1-2 минуты, постоянно помешивая, добавьте несколько капель сока лимона, посолите, перемешайте. И подавайте к столу.