Бань-сео

Количество порций: 4

Кухня:

Вьетнамская

Готово за:

40 мин.

Сложность:

Легко готовить

Источник:

eda.ru

Ингредиенты:

Рыбный соус	60 мл.	Креветки	200 гр.
Сок лайма	60 мл.	Ростки сои	150 гр.
Сахар	20 гр.	Растительное масло	60 мл.
Перец чили	1 шт.	Зеленый салат	по вкусу
Чеснок	1 зубчик	Свежая мята	по вкусу
Рисовая мука	220 гр.	Кинза	по вкусу
Кукурузная мука	2 ст. ложки	Репчатый лук	1 шт.
Кокосовое молоко	400 мл.	Молотый черный перец	по вкусу
Куркума	1 ч.ложка	Соль	по вкусу
Свинина	300 гр.

Инструкция по приготовлению:

Сначала приготовить соус: смешать рыбный соус, сок лайма, 1,5 столовые ложки воды и столовую ложку сахара до растворения сахара. Добавить измельченный чили и чеснок.

Просеять вместе оба вида муки и куркуму, добавить кокосовое молоко, 310 мл ледяной воды, чайную ложку сахара, половину чайной ложки соли, добавить перец и перемешать все до однородной массы. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на час.

На сковороде разогреть растительное масло, обжарить измельченный лук, добавить нарезанную небольшим кубиком свинину, обжарить до слегка золотистой корочки, добавить креветки и жарить еще пару минут, помешивая. Посолить и поперчить по вкусу.

Хорошо разогреть сковороду диаметром около 20 см, смазать дно растительным маслом и влить тесто так, чтобы оно покрыло дно сковородки. Готовить около 5 минут, пока низ блинчика не станет хрустящим. На половину блина выложить часть свинины с креветками, сверху выложить немного ростков сои и накрыть свободной половиной блина. Так же поступить с оставшимися ингредиентами. Подавать бань-сео с большим количеством зелени и соусом.

Поделиться рецептом:

Спасибо!

Ваше обращение отправлено

Если ваше обращение предполагает ответ, наши менеджеры свяжутся с вами по указанным контактным данным в рабочее время по Иркутску (Москва +5 часов).

Рецепты