Описание:
Наименование Le Gruyère d'Alpage AOP («Альпийский» Грюйер) также находится под защитой пакета требований AOP (Сертификата защиты подлинности происхождения). Этот сыр изготавливают только в летнее время года, в период примерно с середины мая до середины октября. На высокогорных лугах коровы питаются огромным разнообразием растущих там трав и цветов. Благодаря этому их молоко обладает особым богатым вкусом, который передается получаемому из него сыру.
Выдержка: 6 месяцев.
Вкус: фруктовый с ореховыми и сливочными нотами.
Аромат: летних цветов, свежей травы.
Вина: Риоха, Пино Нуар, Божоле, Шардоне, Совиньон Блан, Шасла, Гамэ.
