Описание:
Каперсы это нераспустившиеся бутоны цветов каперсника. Известность и популярность приобрели благодаря острому, соленому и терпкому вкусу, который делает блюда пряными и необычными. Усиливают вкус продуктов и повышают чувствительность вкусовых рецепторов.
Каперсы в соли добавляют к мясу, рыбе, соусам, салатам и борщам, но не целиком, а в растертом или мелко нарезанном виде, чтобы равномерно распределить пикантный аромат по всему блюду.
